Garang Asem

salah satu sajian yang menjadi favourite pelanggan di Rumah Makan sajian ini beragam versi dan cara mengolahnya, salah satunya,ini dia

Bahan-bahan

1 ekor	ayam kampung potong 8 bagian
	bumbu iris :
2 batang	daun bawang
8 buah	tomat hijau
24 buah	belimbing sayur
35 buah	rawit merah
3 buah	cabai merah
3 buah	cabai ijo
secukupnya	lengkuas
secukupnya	serai
	daun salam
	daun jeruk
	bumbu halus :
6 siung	bawang merah
4 siung	bawang putih
3 butir	kemiri
1 ruas jari	jahe
1 ruas jari	kencur
	garam
	gula pasir/ kaldu bubuk/penyedap
1/2 sdt	ketumbar
	daun pisang

aduk ayam dengan bumbu halus, bisa diungkep sedikit air.
atau hanya di diamkan saja dengan bumbu selama 30 menit
+
sambil menunggu bumbu meresap ke ayam, siapkan bumbu irisnya
siapkan daun dan biting/semat utk membungkusnya.
+
sambil membungkus ayam berbumbu dengan bumbu irisnya
panaskan kukusan.
setelah semua di bungkus, kukus ayam selama 60 menit.
atau hingga aroma kukusan ayam tercium wangi.
angkat.
siap di sajikan
+
sajikan Garang asem dengan nasi hangat.