Martabak Mini udang sayuran

martabak mini udang sayuran atau lumpia crispy isi udang sayuran.. tapi saya lebih suka namai ini martabak karena isiannya seperti isian mart...

Bahan-bahan

25 lembar	kulit lumpia/egg roll/spring roll/popia
1 buah	bawang bombai, iris tipis
3 siung	bawang putih, haluskan
100 gr	udang kupas kulitnya dan dicincang kecil. bisa diganti dengan daging ayam
1 buah	wortel, potong dadu kecil
2 buah	kentang, potong dadu kecil
100 gr	buncis, dipotong kecil
2 batang	daun bawang
	seledri
	garam
	gula
3 butir	telur
	minyak untuk menggoreng

tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu dan harum
+
masukkan potongan wortel, kentang dan buncis, tambahkan sedikit air, tutup dan tunggu sampai sayurannya matang
+
setelah sayuran matang masukkan udang yang sudah dicincang kecil, aduk sampai udang berubah warna, masukan garam dan gula, test rasa.
+
diwadah yang lain kocok lepas telur, tambahkan potongan daun bawang dan seledri lalu tambahkan sedikit garam, aduk
+
masukkan tumisan udang dan sayuran kedalam kocokan telur, aduk rata
+
ambil selembar kulit lumpia, masukkan 1 sendok makan campuran telur, lipat kulit dan bentuk seperti lipatan amplop. lakukan sampai campuran telur habis.
+
goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. sajikan dengan saos sambal atau enak juga dimakan dengan kuah cuko pempek.... selamat mencoba😉